Horeca
Vleesgroothandel
Uw Horeca Partner voor uw Zaak
thuis
Vleesgroothandel
Ons Vlees nu ook voor de Particulier
horeca
Uw Betrouwbare Horeca Vleesgroothandel voor Amsterdam EO
VanNivo is dé specialist in vers vlees voor de horeca. Vanuit onze vestiging in Mijdrecht bedienen wij dagelijks restaurants in Groot Amsterdam, Vinkeveen, Wilnis en omgeving. Als HACCP-gecertificeerde groothandel leveren wij premium rundvlees, varkensvlees en gevogelte. Wij begrijpen dat uw keuken vraagt om constante kwaliteit en leverbetrouwbaarheid.
400+
Klanten
100%
Kwaliteit
36+
Vleessoorten
Ons Horeca Assortiment
Consistentie voor uw kaart
Bij ons vindt u een uitgebreide selectie van hoogwaardig vlees, zorgvuldig geselecteerd en vakkundig bereid door onze ervaren slagers. Van traditionele klassiekers tot bijzondere specialiteiten; wij bieden kwaliteit waar u op kunt vertrouwen.
Over Ons
Kwaliteitscontrole van Vers Vlees
Bij vanNivo leveren we sinds 2015 premium vleesproducten aan de horeca, met één vast aanspreekpunt voor al uw wensen. Als compact familiebedrijf met ruime horeca-ervaring maken we het verschil door persoonlijke aandacht, scherpe prijzen en hoogwaardige kwaliteit. We selecteren zelf bij onze toeleveranciers en leveren exact wat uw keuken nodig heeft. Kiezen voor vanNivo betekent kiezen voor een partner die meedenkt, flexibel levert en kwaliteit garandeert tegen de beste prijs-kwaliteitverhouding in de markt.
Biologische Producten
Pure Smaak, Elke Dag Vers
Ontdek ons premium biologische vlees, zorgvuldig geselecteerd bij Nederlandse boeren die dierenwelzijn voorop stellen. Van sappige runderlappen tot malse kipfilets – dagelijks vers in uw keuken. Met SKAL-certificering garanderen we niet alleen superieure kwaliteit, maar ook een 100% traceerbare oorsprong. Kies voor de pure smaak van verantwoord geproduceerd vlees en ervaar zelf het verschil in uw gerechten.
Sous-Vide
Exact geportioneerd én perfect gegaard. Van 180 gram ossenhaas tot 300 gram entrecote – elke portie identiek in gewicht en garing. Vacuüm verpakt per stuk, direct serveerklaar. Speciaal voor restaurants in Groot Amsterdam die consistente kwaliteit zonder keukentijd willen.
Gemarineerde Porties
Geportioneerd en gemarineerd volgens uw recept. Van 200 gram gemarineerde varkenshaas tot 250 gram kippendijenfilet in huismarinade. Elke portie exact hetzelfde gewicht en smaakprofiel. Direct grill- of ovenklaar voor efficiënte keukens.
Gegaarde Porties
Langzaam gegaard en perfect geportioneerd. Van pulled pork (150 gram porties) tot confiteerde eendenbout (per stuk verpakt). Alleen nog opwarmen en serveren. Ideaal voor horecakeukens in Groot Amsterdam met beperkte bereidingsruimte.
vannivo Portionering
Vlees op maat
Van bistro-porties tot fine dining gewichten – wij leveren exact geportioneerd vlees aan restaurants in Groot Amsterdam. Elke portie identiek, geen verspilling, perfecte calculatie. Van klassieke biefstuk 250 gram tot op maat gesneden tournedos.
Voordelen voor uw keuken
- Direct serveerklaar: van verpakking naar bord in minuten
- Consistente garing: elke portie exact hetzelfde
- Langere houdbaarheid: minder verspilling, betere planning
- Personeelsbesparing: geen ervaren slager nodig
Populair bij restaurants in Amsterdam:
- Vacuüm verpakte kalfsmedaillons
- Sous-vide ossenhaas (rosé, 55°C)
- Voorgeportioneerde entrecotes (250/300/350 gram)
- Langzaam gegaarde spareribs
Premium vleesRassen
Kwaliteit die u proeft & uw gasten waarderen
Onderscheid uw gerechten met onze signatuur rassen.
Hereford: Consistente marmering, ideaal voor de grill.
Black Angus: De hardloper voor steak-lovers.
Limousin: Voor de fijnproever die van mager en mals houdt.
Hereford
Het Hereford runderras staat bekend om zijn superieure vleeskwaliteit en natuurlijke marmering. Dit robuuste ras produceert uitzonderlijk mals, sappig vlees met een rijke, karakteristieke smaak.
Black Angus
Black Angus runderras staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke vleeskwaliteit. De superieure marmering en fijne structuur zorgen voor boterzacht vlees met een rijk, vol aroma – perfect voor premium steaks en dry-aging.
Limousin
Het Franse Limousin rundvee staat bekend om zijn superieure vleeskwaliteit met een uitzonderlijk hoog vleesrendement. Dit verfijnde ras levert mager, mals vlees met een subtiele marmering en een pure, delicate smaak.